どんぐりパンの歴史｜戦後の池田市で食べられた生存のパンとその栄養

「わがまち歴史散歩」を読んでいたら
戦後の食糧難について書かれていました。

秦野小学校に残されていた資料に「校長訓論録」がある。
朝の会で当時の校長先生が児童に話しかけた講話から
どんぐりを集めてパンにして食べていた記録があります。

昔の教科書↓

昭和２０年１１月２４日
お米が特に不足となって、このままでは多くの人が餓死をする😞
この食料難を乗り越えるために、池田市では
みんなでどんぐりを拾い、パンやだんごにして食べよう
今日からみんなでドングリを拾い２９日に学校に持ってきて下さい。
それを学校でまとめて粉にします

最終的に５０貫のどんぐりを集め
翌年１月にはパンになって戻ってきました。
「どんぐりパン」です。

その後、どんぐりパンについての記述はないそうですが
それでも食料難はおさまらず
お昼休みには家に食べに帰るようにと
校長先生からお話があったようです。

今は残すほど食べ物があることに感謝しなければいけません。
どんぐりパンがどんな味だったのか興味深いです。

平和な令和の池田↓

どんぐりの栄養

どんぐりは68％が炭水化物、
18％が脂肪、６％がタンパク質で、アミノ酸やビタミンＡ、Ｃを多く含むそうです。
どんぐりの『アコニック酸』という成分は、体内に蓄積された重金属などの有害物質の浄化・排出を促すデトックス効果があるといわれています。

昭和２０年の『婦人倶楽部』

昭和２０年8月終戦頃の『婦人倶楽部』の記事で
「どんぐりの栄養と頂き方―どんぐりを盛んに食べませう―」
国民学校(現小中学校)で集めたなど、
戦争中や戦後しばらくの食生活が紹介されています。
もともと山国の常食だったとか、
優れた食品であると栄養価の表を載せたり、
どもりになるという民間伝承を否定したりしています。